obst mit schokolade & dekor

Hier habe ich ein wunderbares Rezept für Euch (es geht so easy und schnell, dass man es eigentlich gar nicht Rezept nennen kann ;): Schoko-Erdbeeren und Schoko-Bananen, veredelt mit Kokosnussflocken und Haselnusskernen. Es sieht nicht nur schön aus, ist auch lecker und noch einigermaßen gesund! Denn hierfür benötigt man nicht viel Schokolade, um aus einer einfachen Erdbeere oder einem kleinen Stück Banane ein kleines Geschmackserlebnis zu zaubern... Ideal für Partys oder auch für zwischendurch, im Kühlschrank sind die fertigen Schokofrüchte ein paar Tage haltbar.

Hier die Zutaten:

Obst nach Belieben, 

hier frische Erdbeeren und Bananen (klein geschnitten in mundgerechte Stücke), auch gut geeignet: Apfelstücke, Ananas, helle Trauben etc.

Vollmilch- und weisse Kuvertüre 

(gibt es in jedem gut sortierten Supermarkt, die günstigste reicht vollkommen aus, die teurere ist nicht unbedingt geschmacklich besser)

Kokosnussflocken

Haselnusskerne

Pralinenförmchen

Die beiden Kuvertüren in einer Tasse im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Währenddessen die  Erdbeeren waschen und den grünen Stiel abschneiden. Die Banane in mundgerechte Stücke schneiden. Das Obst auf einen großen Teller auslegen. Wenn die Kuvertüre flüssig ist sofort mit einer Gabel oder ähnlichem abwechselnd auf das Obst sprenkeln. Ihr könnt natürlich auch das Obs eintauchen, wie man es selbst mag...

Dann sofort die Kokosnussflocken und/oder Haselnusskerne darüber streuen, damit sie auch haften bleiben. Das Obst für mindestens 2 Stunden kühl lagern und anschließend in die Pralinenförmchen legen und schon sind sie fertig...

Viel Spass und guten Appetit!

XOXO

M.J.

müsliriegel / granola bars

Neulich habe ich bei der lieben TaraLynn ein Rezept selbst gemachte vegane Müsliriegel entdeckt und habe es direkt einmal ausprobiert. Ich habe schon lange nach solch einem Rezept gesucht, weil ich die Fertig-Müsliriegel nicht so gerne mag.

Das Rezept ist super einfach, super schnell und super lecker. Es kann natürlich je nach Geschmack abgeändert werden, zum Beispiel kann man getrocknete Früchte oder andere Nüsse hinzufügen. Meine Variante ist nicht ganz vegan muss ich dazu sagen...

(Wie bei TaraLynn habe ich alles mithilfe einer Tasse abgemessen, als Maßstab könnt Ihr eine normale Kaffeetasse mit ca. 200ml Inhalt bis zum Rand nehmen). Hier die Zutaten:

1 Tasse kernige Haferflocken

1 Tasse geraspelte Kokosnussflocken

1 große Banane

1-2 EL Vanilleextrakt (flüssig)

1/2 Tasse geschrotete Leinsamen

1/4 Tasse Vanillemilch

2-3 EL Schokodrops (backfest)

2 EL Vanillezucker (oder andere Süße)

Den Backofen auf ca. 180 Grad vorheizen.

Die Banane mit einer Gabel schön klein "matschen" und alle Zutaten (bis auf die Schokodrops) zusammenmixen. Wenn die Masse zu klebrig wird, ruhig noch ein paar Haferflocken und/oder Leinsamen mehr untermischen.

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech so eben wie möglich auslegen und die Schokodrops verteilen und leicht andrücken. Das Ganze für ca. 10-15 Minuten backen, danach kurz auskühlen lassen (max. 5 Minuten) und anschließend in die gewünschte Form schneiden.

Viel Spass und guten Appetit!

XOXO

M.J.

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